| 摘要 |
<p>Composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas e processos de fabricação das composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas. A presente invenção refere-se a composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas contendo extrato de aveia, ômega-3, colágeno hidrolisado e óleo de castanha-do-brasil. O presente pedido provê composições para serem consumidas diretamente (alimento tipo spread) e também composições para aplicação como recheios de produtos de chocolate, pães, tortas, bolos, no preparo de cremes e sobremesas. Quando aquecidas, as composições da presente invenção podem ser utilizadas como calda de chocolate, para uso como cobertura, e ainda, em aplicação tipo "fondue". A presente invenção refere-se, ainda, a processos de fabricação das referidas composições.</p> |
