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Métodos para melhorar a palatabilidade de digestões de animal. A invenção refere-se a métodos para melhorar a palatabilidade de digestões de animal pela adição de agentes antigelificantes ás digestões de animal enquanto o ph é ajustado em valor de ph ótimo para que as proteses usadas hidrolisem as proteínas viscerais. Os agentes antigelificantes maximizam a produção de hidrolisados de proteínas viscerais que podem participar nas reações de maillard e aumentam a patabilidade da digestão de animal. |
