Método para tratamento de café

摘要

Método para tratamento de café a presente invenção se refere a um processo para obter um precipitado rico em manose-oligossacarídeos (mos) de café, o método compreendendo as etapas de: (i) fornecer um hidrolisado contendo mos derivado de um material de resíduo de extração de café;(ii) contatar o hidrolisado contendo mos com um solvente orgênico para formar uma suspensão; e (iii) e recuperar um precipitado.