緑茶の茶葉の火香を高める方法

摘要

【課題】本発明は、火香の強化された緑茶の茶葉の製造方法、および火香の強化された緑茶の茶葉を提供すること。【解決手段】本発明は、緑茶の茶葉の製造において、ａ）茶の生葉を摘採する工程、ｂ）摘採した生葉に糖を吸収される工程、ｃ）吸収処理後の生葉を荒茶に加工する工程、およびｄ）荒茶を火入れする工程、を含む。【選択図】なし