酢飯

摘要

【課題】 誰でも容易につくることができる酢飯を提供する。【解決手段】 有機酸カルシウムまたは動物性カルシウムを溶解した醸造酢を一定量使用して容易な方法で酢飯を炊飯することで、従来の限定された米の用途を超えて料理の種類を広範囲に拡大できるのは、食生活上有意な技術の提供となる。【選択図】 なし