一种鳄梨油提取方法

摘要

本发明涉及一种鳄梨油提取方法，通过浸泡、酶解、烘焙、回流提取等工艺处理得到本发明鳄梨油，本发明采用压榨与浸提工艺复合提取鳄梨油，最大限度的保留了鳄梨中的天然营养成分，提取出的鳄梨油中溶剂残留量为零，低温处理工艺能够使得鳄梨中挥发性油保留下来，具有清新气味。

主权项

一种鳄梨油提取方法，其特征在于，其包含以下步骤：1）将鳄梨按1:3的重量比放入水中榨汁，得到鳄梨汁液，按0.005‑0.008的重量比向鳄梨汁液中加入纤维素酶、和蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣，将酶解液和酶解渣分离；2）将酶解渣焙两次，第一次烘焙在230‑240℃的烘焙温度下烘焙10‑15秒，第二次烘焙在50‑60℃的烘焙温度下烘焙8‑10分钟，得到烘焙料；3）将烘焙料在500bar‑550bar的压力下压榨，得到压榨油液和压榨残渣；4）将食品级氢氧化钾与乙醇按1:50的重量比混合得到分离液，将分离液加热至50‑55℃，与酶解液和压榨残渣混合，在频率为280‑290khz、功率为320‑330W的超声波下处理15‑18分钟后，在96‑98℃的水浴中回流提取2‑2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液，5）将过滤液放入蒸馏器中在1937pa‑2600pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到鳄梨油。