一种鉴别植物油种类的方法

摘要

本发明公开了一种鉴别植物油种类的方法，包括如下步骤：植物油恒温气相色谱分析，面积归一法测定脂肪酸百分含量，使用判别分析模型判断油脂种类。可快速鉴别米糠油、棕榈油、菜籽油、棉籽油、大豆油、花生油、茶籽油，判断正确率100％。本发明建立了7个判别分析模型，待侧样品只需直接代入其脂肪酸比例即可实现油脂种类鉴定，方法简捷，适应性广，准确度高。

主权项

一种鉴别植物油种类的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)将待测植物油甲酯化，使植物油中的油脂成为脂肪酸甲酯；(2)采用气相色谱并结合色谱工作站，用面积归一法或面积校正归一法测定脂肪酸甲酯含量，然后将脂肪酸甲酯含量转换成脂肪酸含量；测定的指标包括：C_10:0、C_14:0、C_16:0、C_16:1、C_17:0、C_18:0、C_18:1、C_18:2、C_18:3、C_20:0、C_20:1、C_22:0和C_22:1；(3)将脂肪酸含量代入采用统计软件建立的如下判别函数中，计算Y1至Y7的数值结果：Y1＝359.790×C_10:0+120.677×C_14:0+76.051×C_16:0+157.539×C_16:1+10458.807×C_17:0+76.588×C_18:0+94.837×C_18:1+91.835×C_18:2+60.540×C_18:3+197.516×C_20:0+119.441×C_20:1+142.993×C_22:0+57.678×C_22:1‑4494.210；Y2＝2057.755×C_10:0+111.398×C_14:0+84.898×C_16:0+192.713×C_16:1+12623.867×C_17:0+91.017×C_18:0+93.911×C_18:1+84.201×C_18:2+50.494×C_18:3+90.541×C_20:0+117.910×C_20:1+110.824×C_22:0+52.359×C_22:1‑4657.160；Y3＝208.868×C_10:0+68.463×C_14:0+86.239×C_16:0+211.539×C_16:1+52499.251×C_17:0+100.809×C_18:0+127.406×C_18:1+88.536×C_18:2+93.136×C_18:3+220.354×C_20:0+168.212×C_20:1+183.142×C_22:0+133.788×C_22:1‑10923.438；Y4＝297.403×C_10:0+75.074×C_14:0+72.792×C_16:0+145.897×C_16:1+13598.853×C_17:0+68.880×C_18:0+105.001×C18:1+81.511×C18:2+57.966×C18:3+216.561×C_20:0+138.986×C_20:1+157.557×C_22:0+62.427×C_22:1‑4819.662；Y5＝375.003×C_10:0+154.031×C_14:0+79.135×C_16:0+181.523×C_16:1+9993.519×C_17:0+105.734×C_18:0+85.195×C_18:1+98.994×C_18:2+41.456×C_18:3+58.451×C_20:0+98.176×C_20:1+100.125×C_22:0+42.961×C_22:1‑4577.916；Y6＝518.043×C_10:0+121.694×C_14:0+70.008×C_16:0+116.896×C_16:1+10054.318×C_17:0+61.778×C_18:0+100.634×C_18:1+96.093×C_18:2+58.359×C_18:3+410.075×C_20:0+132.543×C_20:1+262.073×C_22:0+60.994×C_22:1‑5259.602；Y7＝425.809×C_10:0+124.929×C_14:0+82.870×C_16:0+192.653×C_16:1+35264.315×C_17:0+146.328×C_18:0+103.774×C_18:1+103.845×C_18:2+87.842×C_18:3+77.006×C_20:0+110.303×C_20:1+128.092×C_22:0+83.526×C_22:1‑7275.838；其中，Y1表示米糠油，Y2表示棕榈油，Y3表示菜籽油，Y4表示茶籽油，Y5表示棉籽油，Y6表示花生油，Y7表示大豆油；若待测植物油的Y1至Y7中Y1的数值最大，则该植物油为米糠油；若Y2最大，则该植物油为棕榈油；若Y3最大，则该植物油为菜籽油；若Y4最大，则该植物油为茶籽油；若Y5最大，则该植物油为棉籽油；若Y6最大，则该植物油为花生油，若Y7最大，则该植物油为大豆油；步骤(1)所述将待测植物油甲酯化是将0.5～1.0g待测植物油置于25mL容量瓶中，然后加入1.8～2.2mL乙醚和1.8～2.2mL石油醚，然后加入3.5～4.5mLKOH‑甲醇溶液，振摇，静置8～10min，再用水定容至25mL；步骤(2)所述气相色谱条件为：载气为氮气，由气体发生器提供，进样口温度220～240℃；检测器温度220～240℃；柱室200～220℃，恒温；分流比25‑28:1；进样量1～2μL；空气流速240～280mL·min‑1；氢气流速25～30mL·min‑1；氢气由气体发生器提供；检测器为FID或TCD；色谱柱为FAME或FFAP，内径或