甜化组合物和制备它们的方法

摘要

本发明涉及从罗汉果果实（葫芦科（Cucurbiticeae）的成员）获得的甜化组合物。所述组合物不含苦味杂质，其具有浅色，并且基于干重而言含有大约16-75%的罗汉果苷V和大约30-95%的总萜苷。经过滤（0.2μm）的组合物水溶液（固体含量1%w/v）在420nm处的吸光度为大约0.55或更低。本发明还公开了制备此类组合物的方法，所述方法包括加热步骤以促使蛋白黑素（深色杂质）形成，由此允许通过过滤除去它们，以提供颜色更浅的产品。

主权项

制备含有萜苷的甜化组合物的方法，所述方法包含下述步骤：(a)从含有萜苷的新鲜植物来源材料获得含萜苷的液体提取物；(b)使所述提取物澄清；(c)浓缩所述提取物中的萜苷，以获得经纯化的含萜苷的溶液；(d)加热所述经纯化的含萜苷的溶液至足够的温度，进行足够的时间，所述温度和时间足以形成蛋白黑素；以及(e)将蛋白黑素与所述溶液中的萜苷分开，以获得经脱色的含萜苷的溶液。