| 摘要 |
本发明新窝头及其制作方法涉及窝头及其制作方法，其目的是把单吃口味不太好吃的原料组合到一起做出口味上引营养全面的新一代主食及其制作方法；本发明中的窝头原料包含去皮板栗粉、杏仁面、花生面、核桃仁面、小米面、高粱面、大麦面、紫米面、荞麦面、黄豆面、红豆面、绿豆面、薏米面、黑豆面、黑米面、黑麦面等中的原料与玉米面、面粉等混合；每一种份数磨得越细越佳，或选细粉，称重越少越好，混合搅拌均匀、杀菌；混合面用水浸泡活醒加入适量无毒发酵剂等发，手工成型或放入窝头模具中做成窝头；将窝头放入蒸箱或烤箱里蒸或烤，熟即得无菌窝头。 |
