| 发明名称 |
método de produzir uma fração de umami ativa, fração ativa de umami, método de adicionar ou melhorar o sabor umami de um produto alimentar e método para preparar um produto alimentar |
| 摘要 |
The present invention relates to a novel method for preparing an umami active fraction for enhancing umami taste. |
| 申请公布号 |
BRPI0917737(A2) |
申请公布日期 |
2015.08.18 |
| 申请号 |
BR2009PI17737 |
申请日期 |
2009.11.30 |
| 申请人 |
UNILEVER N.V. |
发明人 |
SANDER DUBBELMAN;NIKOLAOS MAVROUDIS;PETER RAVESTEIN |
| 分类号 |
A23L5/20;A23L19/00;A23L23/00;A23L27/00;A23L27/10;A23L27/22;A23L27/50 |
主分类号 |
A23L5/20 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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