一种高营养价值糙米粉的制作方法

摘要

本发明涉及一种高营养价值糙米粉的制作方法，属于农产品深加工领域。该制作方法步骤如下：1）取料粉碎：2）物料混合：3）蒸汽爆破：4）制改性粉；得所述高营养价值糙米粉。该方法最大程度上节约农产品原料，最大化利用粳型粘稻，使得资源不浪费流失。

主权项

一种高营养价值糙米粉的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1）取料粉碎：取糙米精磨后精白米的下脚料，将其研磨成粉，过70目筛，制成由所述下脚料组成的粉末A；所述下脚料由所述糙米的外皮、糊粉层和胚芽及少量精米组成；所述糙米由粳型粘稻经砻谷机脱去颖壳制得；2）物料混合：向所述粉末A中按特定比例混入发芽糙米；所述粉末A与所述糙米的比例为1:0.1～1:0.5之间；3）蒸汽爆破：混合物料放入蒸汽爆破装置进行蒸汽爆破，蒸汽爆破的压力是1.5～2MPa，控制蒸汽爆破装置的蒸汽爆破时的温度是200～250℃，并维压10～60秒；蒸汽爆破后的混合物料降为室温；4）制改性粉：将步骤3）爆破后的混合物料进行微波干燥处理，之后再次进行粉碎，并过70目筛，筛得所述高营养价值糙米粉。