一种活胡蜂泡酒的方法

摘要

本发明公开了一种活胡蜂泡酒的方法，包括以下步骤：步骤1：准备泡制用具；步骤2：活蜂包装及运送；步骤3：备清洗用酒；步骤4：杀菌并麻醉胡蜂；步骤5：观察胡蜂休克情况；步骤6：清洗胡蜂；步骤7：捞出沥干；步骤8：泡制；步骤9：贮存。本发明与现有技术相比的优点是：对活胡蜂起到静态杀菌、脱水、激毒的优点；用二氧化碳对活胡蜂进行麻醉休克，使其快速停止活动但又不会受到惊动及损伤，避免毒液损失导致药效降低；避免在清洗过程中活胡蜂意外飞出攻击作业人员；提高了生产效率；保证了胡蜂酒的药效及产品的卫生，使得长期存放不会变质、混浊。

主权项

一种活胡蜂泡酒的方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1：准备泡制用具：备好以下泡制用具：(1)高温紫外线杀菌麻醉柜；(2)二氧化碳发生器；(3)钢制网笼或钢制网袋；(4)清洗网捞；(5)清洗用酒；(6)清洗桶；(7)过滤网筛；(8)泡制用酒；(9)泡酒瓶；(10)漏斗；(11)电子台称；步骤2：活蜂包装及运送：捉蜂时用能适合放入高温紫外线杀菌麻醉柜内的钢丝网笼或钢制网袋将活蜂装着并封口，并给予喂蜜糖保持其活性，尽快带到泡酒工场，在途中尽量避免压伤活蜂；步骤3：备清洗用酒：在清洗桶装入适量的能泡洗蜂的60度酒；步骤4：杀菌并麻醉胡蜂：将装有活胡蜂的网袋一并放入高温紫外线杀菌麻醉柜内，并升温至60～70度，然后打开二氧化碳发生器阀门往柜内输入二氧化碳；步骤5：观察胡蜂休克情况：观察活蜂的活动情况，1分钟后关掉消高温杀菌柜的电源，待活蜂全部麻醉休克后，关掉二氧化碳发生器阀门，将装蜂的钢丝网笼或钢制网袋取出，再核实是否全部麻醉休克，若未全部麻醉休克，则继续放回柜内加入二氧化碳给予麻醉，直至全部活蜂休克不动为止；步骤6：清洗胡蜂：取出被麻醉休克的胡蜂后，立即将其倒入步骤3准备好的清洗用酒中进行清洗；步骤7：捞出滤干：将清洗后的胡蜂用清洗网捞捞出，并放在过滤网筛上滤干2分钟；步骤8：泡制：采用电子台称按量称取胡蜂，并放入泡酒瓶里，并倒满酒精度48～53％(v/v)的纯米酒，并封好瓶盖，然后贮存在阴凉处泡制；步骤9：贮存：在阴凉处贮存100天以上即可饮用。