| 发明名称 | 制备浓缩液体食品的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及制备浓缩液体食品的方法，所述方法包括用碳水化合物氧化酶和过氧化氢酶处理白利糖度超过20°的糖溶液或浓缩液或提取液，无需在处理前或处理期间通过添加缓冲物质或碱性物质调节pH，从而获得浓缩液体食品，其中最终pH低于3。 | ||
| 申请公布号 | CN103619197B | 申请公布日期 | 2015.08.12 |
| 申请号 | CN201280027615.2 | 申请日期 | 2012.05.21 |
| 申请人 | 鲁道夫维尔德股份有限公司 | 发明人 | T·海德巴赫;C·凯勒;M·萨斯;A·德维特 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01)I;A23L2/385(2006.01)I;A23L2/68(2006.01)I | 主分类号 | A23L2/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京邦信阳专利商标代理有限公司 11012 | 代理人 | 黄泽雄;尹吉伟 |
| 主权项 | 一种制备浓缩液体食品的方法，所述方法包括：用碳水化合物氧化酶和过氧化氢酶处理白利糖度超过20°的糖溶液，无需在所述处理之前或期间通过添加缓冲物质或碱性物质调节pH；得到浓缩液体食品，其中最终pH低于3。 | ||
| 地址 | 德国埃佩尔海姆 | ||