一种银耳栽培方法

摘要

本发明一种银耳栽培方法，其特征在于以甘蔗渣、豆饼为主要原料，添加香菇柄脚浸泡料堆置发酵、用香菇柄脚浸出液复壮耳床菌丝，其生物学效率达13.6%（干品）。本发明内容包括配料、发酵、铺床、播种、发菌及出耳管理。本发明的优势在于：一是用香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵，促进有益微生物繁殖，加快了栽培料的催化分解；二是发酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代谢产物，对银耳菌丝及香灰菌丝的生长有促进效应，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能力强；三是当第一潮银耳采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，第二潮银耳生物转化率高；四是节省了人力、煤炭等资源，减少了环境污染，符合低碳环保理念。

主权项

一种银耳栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、出耳管理，其特征在于：（1）配料：玉米芯68‑74%，豆饼18‑20%，香菇柄脚4‑5%，石灰4‑5%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；所述的玉米芯粉碎成粒径3mm‑5mm的颗粒；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成2mm‑3mm的颗粒；（2）发酵、铺床、播种、发菌：将香菇柄脚颗粒按20‑30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h‑24h，然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入玉米芯、豆饼混合料中，将料堆成高1.0m‑1.2m，宽2m‑3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg‑500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm‑15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m³，最后盖上草苫让其自然发酵，当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3‑4次，时间持续5d‑6d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%‑65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺到畦床播种发菌，待菌丝发满料时，转入出耳管理；（3）出耳管理：当第一潮银耳采收后，于耳床全面喷洒0.01‑0.02g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒4‑6kg；所述浸出液的制备方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h‑24h，过滤去渣，然后补足至原来的水量，即得浓度为0.05g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。