| 发明名称 | 用于降低油炸食物的油和/或脂肪摄取的方法 | ||
| 摘要 | 一种包含淀粉和纤维素醚颗粒的可食用组合物可用于制备当油炸时具有降低的油和/或脂肪摄取的裹面食物，其中所述纤维素醚颗粒的中值等价投影圆直径(EQPC50,3)为至多110微米，并且结晶度指数CI不大于0.43，其中CI＝(I<sub>200</sub>-I<sub>am</sub>)/I<sub>200</sub>，其中I<sub>200</sub>为在纤维素醚颗粒的X-射线衍射光谱图中最高峰的强度，I<sub>am</sub>为最高峰I<sub>200</sub>和与该最高峰相邻的一个或两个峰中较高者之间的波谷的强度。 | ||
| 申请公布号 | CN104837364A | 申请公布日期 | 2015.08.12 |
| 申请号 | CN201380058715.6 | 申请日期 | 2013.09.23 |
| 申请人 | 陶氏环球技术有限责任公司 | 发明人 | J·郭;J·托伊尔考夫 |
| 分类号 | A23L1/0534(2006.01)I;A21D10/04(2006.01)I;C08L1/28(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/0534(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市嘉元知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11484 | 代理人 | 张永新 |
| 主权项 | 一种包含淀粉和纤维素醚颗粒的可食用组合物，其中所述纤维素醚颗粒的中值等价投影圆直径(EQPC 50,3)为至多110微米，并且结晶度指数CI不大于0.43，其中CI＝(I<sub>200</sub>‑I<sub>am</sub>)/I<sub>200</sub>，其中I<sub>200</sub>为在纤维素醚颗粒的X‑射线衍射光谱图中最高峰的强度，I<sub>am</sub>为最高峰I<sub>200</sub>和与该最高峰相邻的一个或两个峰中较高者之间的波谷的强度。 | ||
| 地址 | 美国密歇根州 | ||