| 摘要 |
1. Применение соединения формулы (I)в форме одного из его стереоизомеров или смеси последних, где:n является целым числом 0 до 2,пунктирная линия обозначает одинарную или двойную углерод-углеродную связь;каждый отдельно взятый из R-Rобозначает атом водорода либо обозначает Rили ORгруппу, где Rпредставляет собой C-C-алкильную группу; и необязательно одна из групп R-Rявляется -OH-группой; и/илиRи R, вместе взятые, и/или Rи R, вместе взятые, обозначают OCHO группу при условии, что указанные группы, взятые вместе, являются соседними заместителями фенильной группы,в качестве ингредиента для придания, усиления, улучшения или модификации вкуса кокуми или умами в ароматизированном продукте.2. Применение по п. 1, в котором n является 0 или 1,пунктирная линия обозначает одинарную или двойную углерод-углеродную связь; икаждый отдельно взятый из R-Rобозначает атом водорода либо обозначает Rили ORгруппу, где Rпредставляет собой C-C-алкильную группу.3. Применение по п. 1, в котором указанное соединение (I) является соединением формулыв форме одного из его стереоизомеров или смеси последних, где каждый отдельно взятый Rили Rобозначает атом водорода либо обозначает Rили ORгруппу, где Rпредставляет собой C-C-алкильную группу.4. Применение по п. 1, в котором Rобозначает атом водорода либо обозначает Rили ORгруппу, а Rобозначает Rили ORгруппу, где Rпредставляет собой C-C-алкильную группу.5. Применение по п. 1, в котором Rобозначает атом водорода либо обозначает Rгруппу, а Rобозначает Rили ORгруппу, где Rпредставляет собой C-C-алкильную группу.6. Применение по любому из предшествующих пп. 1-5, в котором указанное соединение (I) или (II) присутствует в форме смеси Е и Z стереоизоме |
