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<p>Fleischreifevorrichtung (1) zur Trockenreifung von Fleisch (3)–mit einer Kammer (2) zur Aufnahme und Lagerung des Fleisches (3) während der Reifungsvorgangs und–mit einer Durchführungsvorrichtung (11) zur Durchführung von Luft zwischen der Kammer und der Umgebung, die wenigstens von der Umgebung in die Kammer (2) durchströmbar ausgebildet ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Durchführungsvorrichtung (11) einen Aktivkohlefilter aufweist, damit die von der Umgebung in die Kammer (2) geführte Luft gefiltert wird.</p> |
