一种补肾壮阳纯植物中草药保健酒的配方及制备方法

摘要

本发明公开了一种补肾壮阳纯植物性中草药保健酒的配方及制备方法。该发明配伍应用人参、枸杞、淫羊藿、锁阳等多种植物性中草药，通过“水煎+酒浸二步法”的新工艺制得具有补肝肾、强筋骨、涩精气、固虚脱、提精神等功效的纯植物性中草药保健酒，产品颜色棕红色、晶莹透明，入口绵软淳厚，舒适爽口，诸味协调，有典型的中草药味。本发明补肾壮阳纯植物中草药保健酒优势在于：配伍应用多种植物性中草药，产品功效好；以纯植物性中草药为原料避免了动物性中草药保健酒的安全隐患；工艺采用“水煎+酒浸二步法”有效提取中草药水溶性和醇溶性活性成分，活性成分提取率高；甜叶菊和低聚异麦芽糖能有效掩盖中草药的刺激性气味，产品适口性好，产品市场前景广阔。

主权项

一种补肾壮阳纯植物中草药保健酒，其特征在于按枸杞15份、人参10份、淫羊藿10份、菟丝子7.5份、绞股蓝7.5份、巴戟天7.5份、熟地7.5份、肉苁蓉5份、锁阳5份、山茱萸4.5份、桑椹4.5份、覆盆子4.5份、仙茅4.5份、韭菜子3份、远志1.5份、甜叶菊5份的比例配伍纯植物性中草药，通过“水煎+酒浸二步法”生产工艺制得，具体工艺步骤包括：1）预处理：对块状和条状的中草药进行捣碎处理，剪切前分拣中草药，去除蛀虫及腐烂者；2）加水煎煮：将配伍后的中草药中加入5倍体积纯净水，加热煎煮，煎煮时间30min；3）过滤：过滤，分离上清水煎液和药渣；4）酒浸：将水煎后的药渣加入5倍体积浓度为60%(V/V)的基酒，浸泡时间为3天，浸泡温度为40℃，浸制过程中定时搅拌，酒浸前加入5g/100mL的低聚异麦芽糖，提升酒浸效果；5）过滤：酒浸结束后过滤，分离药渣和酒浸液；6）勾兑：将水煎液和酒浸液按1:1的比例勾兑；7）降度：酒浸液与水煎液1:1勾兑后进行降度处理，根据不同的消费群体定位不同的酒精度；8）膜过滤：将降度后的中草药保健酒进行膜过滤，提高中草药保健酒的澄清度；9）调糖：为掩盖中草药的各种气味，保健酒中通过添加一定的低聚异麦芽糖掩盖保健酒的刺激性气味，在浸泡过程中已加入一定量的低聚异麦芽糖，在此工序将保健酒的总糖含量调整至6g/100mL；10）贮存：调糖后的保健酒需经过一定时间段的低温贮存，提高保健酒的口味，贮存条件为0～10℃条件下贮存30天。