| 发明名称 | 巧克力产品 | ||
| 摘要 | 本发明描述了一种制造包括巧克力的可食用产品的方法，所述方法包括以下步骤：(a)提供包括淀粉源和液体巧克力的烘焙混合物，例如液体面糊或糊状料团；(b)在烘焙设备中烘焙所述烘焙混合物；其中所述液体巧克力提供所述烘焙混合物的直至70重量％。还描述了通过此类方法制备的可食用产品，包括威化和挤出的零食。 | ||
| 申请公布号 | CN104822270A | 申请公布日期 | 2015.08.05 |
| 申请号 | CN201380062667.8 | 申请日期 | 2013.12.06 |
| 申请人 | 卡夫食品研究和开发股份有限公司 | 发明人 | G·盖姆-玛索纳;S·马库拉;T·克劳斯 |
| 分类号 | A21D13/00(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京嘉和天工知识产权代理事务所(普通合伙) 11269 | 代理人 | 甘玲 |
| 主权项 | 一种制造包括巧克力的可食用产品的方法，所述方法包括以下步骤：(a)提供包括淀粉源和液体巧克力的烘焙混合物；(b)在烘焙设备中烘焙所述烘焙混合物；其中所述液体巧克力提供所述烘焙混合物的直至70重量％。 | ||
| 地址 | 美国伊利诺伊州 | ||