一种食品用椰子香精及其配制方法

摘要

本发明提供一种食品用椰子香精及其配制方法。主要包括以下组分和重量百分比：丙位庚内酯，丙位辛内酯，丁位辛内酯，椰子醛,丁位癸内酯，6-甲基香豆素，牛奶内酯，丁酸乙酯，己酸乙酯，庚酸乙酯，乙酸庚酯，辛酸乙酯，乙酸辛酯，癸酸乙酯，柳酸甲酯，丁位壬内酯，食用酒精，丙二醇。本发明由各种香料理性搭配，使整个椰子香精头香清甜透发、天然感强，其体香丰满、果肉感好、口感爽滑，基香留香持久。且可应用到需要椰子香韵的各种食品产品中，满足人们的生活需求。

主权项

一种食品用椰子香精，其特征在于：主要包括以下组分和重量百分比：丙位庚内酯：0.2～0.5%，丙位辛内酯：0.8～1.2%，丁位辛内酯：0.3～0.6%，椰子醛：2.5～3.5%，丁位癸内酯：0.2～0.6%，6‑甲基香豆素：0.1～0.3%，牛奶内酯：0.1～0.3%，丁酸乙酯：0.02～0.06%，己酸乙酯：0.02～0.06%，庚酸乙酯：0.01～0.03%，乙酸庚酯：0.01～0.03%，辛酸乙酯：0.03～0.06%，乙酸辛酯：0.01～0.03%，癸酸乙酯：0.02～0.06%，柳酸甲酯：0.01～0.03%，丁位壬内酯：0.06～0.10%，食用酒精：13～16%，丙二醇：78～82%。