一种香蕉水牛奶的制备方法

摘要

一种香蕉水牛奶的制备方法。具体包括：该奶制品是由生水牛乳和香蕉肉泥组成。通过实施本发明，将香蕉和水牛乳组合起来形成一种新颖、特色的奶制品，所产的奶制品不但香味浓郁、口感甜美、味道清香，而且营养价值比常规水牛奶更高，其保健功效也很彰显。使所产奶制品与同类奶制品相比更具有很明显的市场优势，亦为企业创造了更大的利润空间。此外，改变了目前市场上香蕉加工产品稀少的现状，解决了香蕉的产后出路，并带动香蕉相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。

主权项

一种香蕉水牛奶的制备方法，其特征在于：该奶制品是由生水牛乳和香蕉肉泥组成；具体包括如下步骤：(1)鲜乳采集：采集当天产、新鲜的生水牛乳为原料；(2)香蕉采集及肉泥加工：采集无病虫害、无变质、8～9成熟的香蕉为原料，然后将香蕉清洗干净，并去除果皮得其香蕉果肉，最后经过打浆得香蕉肉泥原料；(3)原料配比：生水牛乳75％、香蕉肉泥25％；(4)混合：将上述生水牛乳和香蕉肉泥混合起来成为香蕉乳原料；(5)成品：按照常规的原料乳验收、净乳、冷藏、标准化、均质、杀菌、冷却、灌装、冷藏工艺得到香蕉奶制品成品。