| 摘要 |
Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Herstellen von geformten Lebensmitteln, wobei eine Lebensmittelmasse mit einer Fördereinrichtung in n-hintereinander umlaufende Formen (1) eingefüllt wird, wobei während eines ersten Füllzeitabschnitts die Fördereinrichtung in einem ersten Füllmodus derart angesteuert wird, dass ein vorbestimmter Anteil des Füllvolumens der jeweiligen Form abgefüllt wird und anschließend während eines zweiten Füllzeitabschnitts der restliche Anteil des Füllvolumens der jeweiligen Form in einem zweiten Füllmodus abgefüllt wird, in dem die Fördereinrichtung in Abhängigkeit des Fülldrucks angesteuert wird, derart, dass sich ein vorbestimmter Fülldruck in der Form einstellt. |
