一种果蔬中农药残留毒性的检测方法

摘要

本发明涉及食品安全领域，尤其涉及一种果蔬中农药残留毒性的检测方法，其特征在于，包括：发光细菌的准备，检测样品的准备和发光细菌的发光检测，将待检测果蔬的样品与青海弧菌Q67菌种的菌液混合，通过检测青海弧菌Q67菌株的发光强度，判断所检测的果蔬中农药残留的毒性。本发明所述方法缩短了果蔬中农药残留毒性的检测时间，延长了青海弧菌Q67菌株的稳定发光时间。

主权项

一种果蔬中农药残留毒性的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、NaCl 2.48～4.06g，NaH₂PO₄0.07～0.25g，MgSO₄·7H₂O 0.13～0.32g，MgCl₂·6H₂O 0.29～0.40g，CaCl₂0.03～0.16g，NaHCO₃2.27～4.19g，MgCO₃0.34～0.62g，MgBr₂0.01～0.23g，KCl 0.01～0.05g，酵母膏3～6g，胰蛋白胨3～6g，琼脂18～25g，甘油2～7g，溶于1000mL蒸馏水中，调整pH 4.5，制成第一代斜面培养基，121℃灭菌20min，第二代斜面培养基除第一代斜面培养基的相同成分外，再加入Na₂HPO₄0.07～0.25g，调整pH 8.5，121℃灭菌20min；步骤二、将青海弧菌Q67菌株的菌种移接到上述第一代斜面培养基上，15～25℃下培养12～18h，用生理盐水将菌苔从第一代斜面培养基上冲刷下来，转接到第二代斜面培养基上，相同条件培养，得到测试用菌液；步骤三、将待测果蔬捣碎成汁，加入蒸馏水并搅拌均匀，取其中10mL作为待测样品，对照选用国家质量体系认证的无农药全天然果蔬，同样方法处理，取其中10mL作为对照样品；步骤四、分别取待测样品和对照样品1mL置于两个小杯中，同时加入1mL浓度为1.2％～1.8％的NaNO₃溶液，再加入0.1mL步骤二中制得的待试用菌液，放置30min，用发光检测仪测定每杯的发光强度，按下式计算相对发光强度相对发光强度＝待测样品发光强度/对照样品发光强度根据相对发光强度判断待测样品的农药残留毒性是否安全。