一种补气活血保健春卷及其制作方法

摘要

一种补气活血保健春卷及其制作方法，由面粉50-60、青稞粉15-25、羊肉18-24、人参3-5、三七2-4、绞股蓝1-2、地黄叶1-2、钙果叶0.6-0.8；洋葱18-20、豆干23-25、黄豆芽15-20、千张丝14-18；花椒1-2、食盐7-9、植物油63-73、食醋适量。制备而成。本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的羊肉具有强壮神经、延年益寿之功效，其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能；本发明还含有多种中药成分，有很好的保健作用，长期食用有益身体健康。

主权项

一种补气活血保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成： 皮  料：面粉 50‑60、青稞粉15‑25、羊肉18‑24、人参3‑5、三七2‑4、绞股蓝1‑2、地黄叶1‑2、钙果叶0.6‑0.8； 配  菜：洋葱18‑20、豆干23‑25、黄豆芽15‑20、千张丝14‑18； 调味料：花椒1‑2、食盐7‑9、植物油63‑73、食醋适量；所述的补气活血保健春卷的制备方法，包括以下步骤：（1）将所述重量份的豆干在烧开的油锅内炸2‑3分钟，表面转黄即捞出，待冷却后切成丁；所述重量份的洋葱切成丝，与黄豆芽、千张丝一起用少量植物油搅拌，然后加入豆干丁、食盐、食醋，搅拌均匀，得配菜；（2）将所述重量份的羊肉洗净后，用纱布包裹花椒加入羊肉中一起用大火焖煮30‑40分钟，取出花椒，加所述重量份的人参、三七、绞股蓝、地黄叶、钙果叶，小火炖70‑75分钟，得浓汤汁；羊肉取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过200‑220目筛；（3）将青稞粉与上述得到汤汁、羊肉粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；（4）将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。