基于GC-MS的苹果标签有机物迁移测定方法

摘要

本发明公开了一种基于GC-MS的苹果标签有机物迁移测定方法。该方法为：取带标签的苹果，沿标签外缘取2～3mm厚的果肉，撕去标签后捣碎，得果肉样品；取同类的新标签，作为标签样品；将果肉样品和标签样品分别加丙酮浸泡，水浴超声后离心，加乙醚萃取，取上清液，静置过滤，得果肉液和标签液；采用GC-MS仪器对标签液进行测试，将测试结果与国际质谱检测线对比分析确定标签中所含有机物类型，制得标签对照质谱图库；采用相同条件测试果肉液，测试结果与标签对照质谱图库比对，从而测得标签中有机物迁移情况。本发明的方法能够准确测定苹果标签中有机物迁移到果肉中的程度，从而有效保障了苹果的食用安全；也有助于食品标签安全标准的建立。

主权项

一种基于GC‑MS的苹果标签有机物迁移测定方法，其特征在于，包括如下步骤：A、取带标签的苹果，沿标签外缘取2～3mm厚的苹果果肉，撕去标签后捣碎，得果肉样品；B、取与步骤A中所述撕去的标签同种的新标签，作为标签样品；C、将所述果肉样品和标签样品分别加丙酮浸泡1～1.5h，水浴超声25～35min后离心分离3～5min，加入乙醚萃取，取上层清液，静置后过滤，分别制得果肉液和标签液；D、采用GC‑MS仪器对所述标签液进行测试，将测试结果与国际质谱检测线对比分析确定标签中所含有机物类型，制得标签对照质谱图库；E、采用与步骤D相同的检测条件对所述果肉液进行测试，将测试结果与所述标签对照质谱图库进行比对，从而测定苹果标签中所含有机物迁移情况；步骤D中，所述测试的检测条件为：溶剂延迟5.5min，分流比分别为1:1、5:1，采用升温梯度；所述升温梯度为初温 60℃，以5℃/min升温至110℃，再以50℃/min升温至260℃。