| 发明名称 | 一种含有蓝莓和蜂蜜的活菌酸奶 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种含有蓝莓和蜂蜜的活菌酸奶，所述活菌酸奶由以下重量份的原料制成：1～15份蜂蜜、1～10份蔗糖、4～25份蓝莓、0.04～0.25份果胶酶、2～15份菌种、牛奶补足至100份。本发明是将蓝莓和蜂蜜加入已灭菌的牛奶中发酵制成。蓝莓蜂蜜系列发酵乳制品除具有普通发酵乳的特点外，还具有蓝莓独特的营养和药用功效，同时对提高蓝莓产品的附加值具有重要的意义，为蓝莓的开发利用提供一条新途径。本发明通过对各制备原料配比的优化，制备出一种含有蓝莓和蜂蜜的活菌酸奶，使得本发明的活菌酸奶具有稳定性高、营养价值丰富、口感佳的优点。 | ||
| 申请公布号 | CN104814132A | 申请公布日期 | 2015.08.05 |
| 申请号 | CN201510226575.X | 申请日期 | 2015.05.06 |
| 申请人 | 李凤玉 | 发明人 | 李凤玉;李晓红;满丽莉;徐显利;田晓蕾;刘玉兵;王菲菲 |
| 分类号 | A23C9/13(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/13(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京国智京通知识产权代理有限公司 11501 | 代理人 | 焦丽 |
| 主权项 | 一种含有蓝莓和蜂蜜的活菌酸奶，其特征在于，所述活菌酸奶由以下重量份的原料制成：<img file="FDA0000712329240000011.GIF" wi="483" he="484" /> | ||
| 地址 | 157041 黑龙江省牡丹江市西安区温春镇黑龙江农业经济职业学院 | ||