| 发明名称 | 使用了大豆乳化组合物的咖啡增白剂 | ||
| 摘要 | 本发明提供即使使用大豆原料也醇厚且味道良好的咖啡增白剂。通过使用以下大豆乳化组合物作为原料，能够制备醇厚且味道良好的咖啡增白剂，其中，所述大豆乳化组合物的相对于干物质的蛋白质含量为25重量％以上，脂质含量(是指以氯仿/甲醇混合溶剂提取物计的含量。)相对于蛋白质含量为100重量％以上，LCI值为60％以上。 | ||
| 申请公布号 | CN104822272A | 申请公布日期 | 2015.08.05 |
| 申请号 | CN201380062179.7 | 申请日期 | 2013.11.20 |
| 申请人 | 不二制油株式会社 | 发明人 | 神田真衣;柳泽昌伸 |
| 分类号 | A23C11/00(2006.01)I;A23L1/19(2006.01)I | 主分类号 | A23C11/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人 | 葛凡 |
| 主权项 | 一种咖啡增白剂，其特征在于，其含有大豆乳化组合物，所述大豆乳化组合物的相对于干物质的蛋白质含量为25重量％以上、脂质含量相对于蛋白质含量为100重量％以上、LCI值为60％以上，其中所述脂质含量是指以氯仿/甲醇混合溶剂提取物计的含量。 | ||
| 地址 | 日本大阪 | ||