| 摘要 |
<p>Fleischreifevorrichtung (1) zur Trockenreifung von Fleisch (3) mit einer Kammer (2) zur Aufnahme und Lagerung des Fleisches (3) während des Reifungsvorgangs und mit einer Sterilisierungsvorrichtung (10) zur Sterilisierung der Luft in der Kammer (2), dadurch gekennzeichnet, dass die Sterilisierungsvorrichtung (10) ein Gehäuse (20), das von der Luft in der Kammer (2) durchströmbar ist, und eine Lichtquelle (27) zur Erzeugung von ultraviolettem Licht, vorzugsweise zumindest teilweise von UV-C-Licht, umfasst, wobei die Lichtquelle (27) so angeordnet ist, dass die Luft innerhalb des Gehäuses (20) von der Lichtquelle (27) beschienen wird, wobei die Lichtquelle (27) hinsichtlich der von ihr ausgesandten UV-Strahlung gegenüber der Kammer (2) abgeschirmt ist.</p> |
