| 摘要 |
<p>본 발명은 건강기능성 음료 제조방법에 관한 것으로, 여름에서 가을에 걸쳐 전초를 베어 세정후 햇볕에 말린 까마중과;여름에 이삭이 절반쯤 시들때 전초를 채취후 세정후 햇볕에 말린 꿀풀과;봄과 가을에 걸쳐 뿌리채 채취해 세정후 그늘에 말린 짚신나물과;4월에서 10월 사이 꽃이 필때 채취해 세정후 햇볕에 말린 번행초와;2월 또는 8월에 뿌리를 채취해 세정후 얇게 썰어 햇볕에 말린 청미래덩굴과;봄과 가을에 걸쳐 전초를 베어 세정후 햇볕에 말린 쇠비름과;6월에서 7월 사이에 죽순 또는 새순과 잎, 줄기를 채취해 세정후 햇볕에 말린 조릿대와;가을에 뿌리를 캐내 세정후 햇볕에 말린 감초를 포함한 생약재를 준비하는 전처리 공정과;전처리 준비된 까마중, 꿀풀, 짚신나물, 번행초, 청미래덩굴, 쇠비름,조릿대,감초를 각각 계근하여,까마중 25중량%, 꿀풀 25중량%, 짚신나물 15중량%, 번행초 10중량%, 청미래덩굴 10중량%, 쇠비름 5중량%, 조릿대 5중량%, 감초 5중량%을 혼합하는 생약재 혼합공정과;물 60ℓ에 1단계에서 준비된 생약 혼합재 18kg을 넣고 순환식 무압력 약탕기를 이용해 120℃에서 4∼5시간 동안 가열하는 열수처리공정과; 상기 열수처리된 생약혼합물을 방열처리해 압착기로 추출해 레토르트 파우치(retort pouch)백에 80g 단위로 추출포장완성공정으로 이루어짐을 특징으로 하는 건강기능성 음료 제조방법에 관한 발명이다.</p> |
