一种海鲜酱

摘要

一种海鲜酱，其由以下重量份数的原料制成：白芝麻6-11份，黄芥茉粉9-16份，菜仔油18-30份，青椒12-21份，桂皮6-11份，白糖6-17份，白胡椒6-11份，海藻盐12-15份，花椒6-13份，八角7-13份，香醋6-17份，味精4-9份，料酒5-15份，大葱10-15份，鲜姜末11-17份，水12-20份，丁香粉3-7份。本发明的有益效果是：本发明的海鲜酱，烹调出来的肉质松软，口感滑嫩。既去除了海鲜的腥味，又保持了肉质的鲜美，且锁住蛋白质以防流失。

主权项

一种海鲜酱，其特征在于：其由以下重量份数的原料制成：白芝麻6‑11份，黄芥茉粉9‑16份，菜仔油18‑30份，青椒12‑21份，桂皮6‑11份，白糖6‑17份，白胡椒6‑11份，海藻盐12‑15份，花椒6‑13份，八角7‑13份，香醋6‑17份，味精4‑9份，料酒5‑15份，大葱10‑15份，鲜姜末11‑17份，水12‑20份，丁香粉3‑7份。