杏鲍菇工厂化生产方法

摘要

本发明公开了一种杏鲍菇工厂化生产方法，包括杏鲍菇菌种制备、栽培基质的制备、接种与菌丝培养、出菇管理、采菇、包装保藏步骤。其中，杏鲍菇菌种制备采用了固体-液体结合育种技术制备菌种，缩短了生产周期，降低了基础设施的投资，感染率低、并还原了液体菌种对木质素、纤维素的分解能力，保证了菌种的质量及稳定性。培养料成本低，严格控制碳氮比在26:1-30:1，提高了杏鲍菇的产量。出菇房采用一体式空调机组空调设备及主动式正压通风系统，使杏鲍菇的生长处于最佳状态。

主权项

一种杏鲍菇工厂化生产方法，其特征在于，接种保藏菌种于平板培养基，培养并选择生长速度为6.0±0.5mm/d菌丝作为母种待用；接种母种菌块距菌落边缘2.0±0.3mm的菌丝于液体培养基，静置至菌丝块萌发，转至摇床恒温培养，获得液体种；接种所述液体种于含枝条和基质的栽培种袋，培养得固体的栽培种，即所述杏鲍菇菌种；将所述栽培种接种于含有栽培基质的出菇袋中，菌丝培养；培养至菌丝长满所述出菇袋，后熟并转移至出菇房，培养至子实体成熟。