一种用于水煮鱼的调料

摘要

一种用于水煮鱼的调料，其由以下重量份数的原料制成：大豆油12-27份，辣椒段24-32份，蒜粒5-9份，味精6-9份，草果粉4-8份，白蔻4-6份，八角6-11份，丁香粉2-5份，鸡蛋7-12份，山花椒粉3-9份，麦芽糊精4-6份，丙氨酸2-5份，桂皮5-11份，花生粉6-9份，鲜姜7-14份，木糖2-8份，豆豉11-19。本发明的有益效果是：本发明的水煮鱼的调料，充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。

主权项

一种用于水煮鱼的调料，其特征在于：其由以下重量份数的原料制成：大豆油12‑27份，辣椒段24‑32份，蒜粒5‑9份，味精6‑9份，草果粉4‑8份，白蔻4‑6份，八角6‑11份，丁香粉2‑5份，鸡蛋7‑12份，山花椒粉3‑9份，麦芽糊精4‑6份，丙氨酸2‑5份，桂皮5‑11份，花生粉6‑9份，鲜姜7‑14份，木糖2‑8份，豆豉11‑19份。