| 发明名称 | 具有高乳清蛋白指数II的奶粉 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种用于生产具有至少为2的乳清蛋白氮指数（WPNI）的低含菌奶粉的方法，其中：（a）用本身已知的方法从原料乳中去除固体，然后分离乳脂，（b）使这样获得的脱脂乳进行热灌注，（c）将被加热的乳浓缩至30重量%至50重量%的干物质，（d）如果需要，使这样获得的浓缩物在至少72℃的温度下经受至少15秒的时间段的热处理，以及（e）这样获得的经热处理的产物通过在100℃至120℃喷雾处理而被加工成干燥粉末。 | ||
| 申请公布号 | CN104798885A | 申请公布日期 | 2015.07.29 |
| 申请号 | CN201410035267.4 | 申请日期 | 2014.01.24 |
| 申请人 | DMK德意志牛奶股份有限公司 | 发明人 | 斯文-雷纳·多林 |
| 分类号 | A23C9/16(2006.01)I;A23C9/15(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海胜康律师事务所 31263 | 代理人 | 李献忠 |
| 主权项 | 用于生产具有至少为2的乳清蛋白氮指数（WPNI）的低含菌奶粉的方法，其中（a）用本身已知的方法从原料乳中去除固体，然后分离乳脂，（b）使这样获得的脱脂乳进行热灌注，（c）将被加热的乳浓缩至30重量%至50重量%的干物质，（d）如果需要，使这样获得的浓缩物在至少72℃的温度下经受至少15秒的时间段的热处理，以及（e）这样获得的经热处理的产物通过在100℃至120℃的温度下喷雾处理而被加工从而获得干燥粉末。 | ||
| 地址 | 德国泽文市 | ||