适合热食物应用的功能性成分的肠递送

摘要

本发明提供了一种经微包封的肠溶基质组合物及其制备方法。该经微包封的肠溶组合物包括在芯中的肠溶材料如酪蛋白酸钠和大豆蛋白和包含在肠溶材料中的功能性成分。此外，该组合物包括包含玉米醇溶蛋白的第一包衣和包含乙基纤维素的第二外包衣。该经微包封的肠溶组合物可适合在热食物中使用。

主权项

一种用在热的食品和饮料中的经微包封的组合物，所述组合物包含：芯，所述芯包括功能性成分和肠溶材料，来将所述功能性成分微包封在所述肠溶材料的基质内，所述肠溶材料包括酪蛋白酸钠和大豆蛋白；第一包衣，所述第一包衣实质上围绕所述芯，所述第一包衣包括玉米醇溶蛋白；以及第二包衣，所述第二包衣实质上围绕所述第一包衣，所述第二包衣包括乙基纤维素。