炭烤炉

摘要

一种炭烤炉，涉及烧烤设备技术领域，包括炉体，所述炉体上部设有炉罩，所述炉体内腔设有炭池，所述炭池与炉体之间设有滴油间隙，所述炉体的底部设有用于降低油滴温度的冷却装置。本发明在保留了炭烤食物的独特风味的同时，保护了环境，有效地防止了致癌物质多环芳烃类有机化合物的产生，使食用者在享受美味的同时又获得了健康，同时还具有用炭量少，产量高的优点，是炭烤设备的发展方向，具有很好的推广价值。

主权项

炭烤炉，包括炉体，所述炉体上部设有炉罩，其特征在于：所述炉体内腔设有炭池，所述炭池与炉体之间设有滴油间隙，所述炉体的底部设有用于降低油滴温度的冷却装置；所述炭池的两侧均设有滴油间隙；所述冷却装置包括设置于所述炉体底部的冷却水箱，所述冷却水箱上设有进水口和出水口；所述冷却水箱的上方设有集油槽，所述集油槽与冷却水箱的上表面设置为一体，所述集油槽上设有通往炉体外的排油通道，所述排油通道穿过所述冷却水箱；所述炉罩内设有用于将炭火热量分散到所述炭池两侧的分割部件，所述分割部件包括分割部和两个导向部，所述分割部伸向所述炭池，所述的两个导向部均为弧形且位于所述分割部的两侧；所述炉罩的顶部设有与所述炉体的内腔连通的引风口；在两个所述导向部的两侧与所述炉罩的侧壁之间均设有用于连通所述炉体的内腔与所述引风口的风道；所述炉体为矩形结构，所述炉体的与所述炭池的长边相平行的两侧侧壁的高度低于所述炉体的另外两侧侧壁的高度，当所述炉罩盖于所述炉体上时，所述高度较低的两侧侧壁与所述炉罩之间留有间隙。