一种辣椒烘炒装置

摘要

本实用新型提供了一种辣椒烘炒装置，属于食品加工设备领域，目的在于提高辣椒烘炒设备的安全性能，降低操作人员的劳动强度大，改善工作环境，同时提高辣椒烘炒的品质，本实用新型在卧式旋转锅内部设置了螺旋叶片，在锅体正传时可阻挡罐内原料掉出，并对锅内原料进行搅拌翻炒，当翻炒完毕锅体反转时，这些螺旋叶片则作为原料滑出锅体的通道，实现了方便卸料。并且锅体采用半封闭结构，配置了除尘排烟系统，使锅体内部受热散发的刺激性气味以及上升的细尘不会释放到周围环境中。本实用新型还将卧式旋转锅的受热部分设置为双层架构，防止单层锅体直接传热温度过高导致的辣椒被炒糊。

主权项

一种辣椒烘炒装置，包括支撑及加热系统、驱动传动系统、烘炒机构以及除尘排烟系统，其特征在于，所述支撑及加热系统包括内部中空的炉灶（1）以及排烟管（2），烘炒机构包括卧式旋转锅（3），卧式旋转锅（3）设置在炉膛与排烟管（2）之间，卧式旋转锅（3）整个圆周方向上都与炉灶（1）留有空间，便于热量传递；卧式旋转锅（3）为直径不等的中空不规则圆柱体形状，包括锅口（31）、锅身（32）、锅尾（33），锅口（31）敞开，锅尾（33）设置有可开闭的端盖，锅口（31）处设置颈缩部（34），通过滚动轮（35）支撑，锅尾（33）也通过设置在炉灶（1）上的滚动轮（35）支撑转动，且锅尾（33）端部外沿设置有齿轮滚圈（36），所述锅身（32）从颈缩部（34）到锅尾（33）逐步缩小，在锅口（31）处，按照60°的间隔，在整个内圆周上设置螺旋叶片（37），从锅口（31）延伸至卧式旋转锅（3）中部，该螺旋叶片（37）从头至尾的螺旋为逆时针方向，在卧式旋转锅（3）正转时可阻挡内部原料掉落，并对内部原料进行搅拌翻炒，当翻炒完毕卧式旋转锅（3）反转时，这些螺旋叶片（37）则作为原料滑出的通道。