低温净化浓香山茶油及其制备方法

摘要

本发明公开了一种低温净化浓香山茶油的制备方法，包括如下工艺步骤：取一定量的所述初榨山茶油，过滤，压缩氮气吹干，打碎，获得滤渣；取一定量的压榨山茶油放入净化罐内，再添加滤渣，滤渣与山茶油的重量比为（2-10）：100，搅拌升温分散，再经程序冷冻降温养晶除杂后过滤，得到本发明低温净化浓香山茶油。该方法所得山茶油香味纯正浓郁，口感清爽，色香味恰到好处，基本不含重金属、农药残留、苯并芘等有害成分，较好地保留了山茶油的原始活性营养成分，质量优于国标一级。

主权项

一种低温净化浓香山茶油的制备方法，包括如下工艺步骤：(1)将茶籽压榨后获得的山茶油打入净化罐内；(2)将油茶籽初榨后所得山茶油过滤，压缩氮气吹干，打碎，获得滤渣；(3) 将步骤(2)获得的滤渣，按滤渣与山茶油为（2‑10）：100的重量比添加到步骤(1)中的净化罐内，开启搅拌，均匀搅拌转速为50～60 r/min；第一阶段：以2～5℃/min的速度逐步升温到65℃后；第二阶段：以0.5～1℃/min的速度逐步降温至20℃，保持15小时，搅拌转速为50～60 r/min；以0.1～0.3℃/min的速度逐步降温至18℃，保持2小时，搅拌转速为50～60 r/min；以0.2～0.5℃/min的速度逐步降温至14℃，保持5小时，搅拌转速为50～60 r/min；以0.1～0.3℃/min的速度逐步降温至12℃，保持4小时，搅拌转速为50～60 r/min；以0.1～0.3℃/min的速度逐步降温至9℃，保持5小时，搅拌转速为50～60 r/min；以0.1～0.3℃/min的速度逐步降温至8℃，保持2小时，搅拌转速为50～60 r/min；以0.1～0.3℃/min的速度逐步降温至6℃，保持8小时，搅拌转速为10～20 r/min；以0.1～0.3℃/min的速度逐步降温至5℃，保持5小时，搅拌转速为10～20 r/min；第三阶段：以0.1～0.3℃/min的速度逐步降温至4℃，保持5小时，搅拌转速为10～20 r/min；以0.1～0.3℃/min的速度逐步的速度逐步降温至2℃，保持6小时，搅拌转速为10～20 r/min；第四阶段：以0.1～0.3℃/min的速度逐步升温至4℃，保持6小时，搅拌转速为10～20 r/min；(4)过滤充氮储存，得到净化山茶油。