用于20m³大罐发酵培养大肠埃希氏菌再转化富马酸生产L-天冬氨酸的方法

摘要

本发明涉及一种用于20m³大罐发酵培养大肠埃希氏菌再转化富马酸生产L-天冬氨酸的方法，是在罐体直径D=2200mm、罐筒体部分高H₀=5280mm的大型发酵罐中装液体培养基90%（v/v），接入大肠埃希氏菌种子液，接种量0.12‰（v/v），在通风量280m³/h、转速100rpm、罐压0.05MPa的条件下培养13h，制得活菌数量1.89×10⁸cfu/ml、L-天冬氨酸酶活力4725U/ml的发酵液，再用发酵液转化富马酸生产得到L-天冬氨酸。本发明关键性在于：大肠埃希氏菌HY-05C的20m3大罐发酵，接种量低，只需直接接种2.1L摇瓶种子液，发酵培养13h，可获得具有高L-天冬氨酸酶活力的发酵液。省去了种子罐的逐级放大培养，避免了种子放大培养过程中的染菌风险，同时缩短了发酵周期，提高了生产效率。

主权项

用于20m³大罐发酵培养大肠埃希氏菌再转化富马酸生产L‑天冬氨酸的方法，其特征在于：在罐体直径D=2200mm、罐筒体部分高H₀=5280mm的大型发酵罐中装液体培养基90%（v/v），接入大肠埃希氏菌种子液，接种量0.12‰（v/v），在通风量280m³/h、转速100rpm、罐压0.05MPa的条件下培养13h，制得活菌数量1.89×10⁸cfu/ml、L‑天冬氨酸酶活力4725U/ml的发酵液，再用发酵液转化富马酸生产得到L‑天冬氨酸。