一种淀粉基植物空心胶囊及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种用于食品、保健品和医药领域的淀粉基植物空心胶囊及其制备工艺。所述淀粉基植物空心胶囊主要包括淀粉、淀粉衍生物、水、固化体系，以及其它可选的保湿剂、增塑剂等辅料，通过配料、溶胶、制坯、切割、套合等工序制成。本发明所公开的淀粉基植物空心胶囊与现有技术产品相比，具有安全可靠、脆碎度与保湿性好，便于储存、稳定性高的优势。

主权项

一种淀粉基植物空心胶囊，其特征在于：所述的淀粉基植物空心胶囊主要包括50~80份的变性淀粉、5~20份的液体辅料、60~150份的水和0.1~2份的保湿剂；所述的液体辅料中，以液体辅料总量计，包含有97~99wt%的胶凝剂和1%~3wt%的胶凝助剂；所述胶凝剂为至少一种天然植物多糖或寡聚糖、微生物胞外多糖；所述胶凝助剂为至少一种钠或钾的强碱弱酸盐；所述保湿剂为选自乳酸钠、丙二醇、PEG‑400、山梨糖醇、硫酸软骨素和吡咯烷酮羧酸中的一种或几种。