一种慢性肾脏病专用低蛋白馒头

摘要

本发明涉及一种慢性肾脏病专用低蛋白馒头，属于临床营养食品技术领域。本发明的慢性肾脏病专用低蛋白馒头，其原料包括：麦粉10份，淀粉55-65份、可溶性膳食纤维4-8份、高粱粉10-20份、山药粉5-10份，高粱粉和山药粉的总份数为20-25份。本发明通过调整小麦粉、淀粉和可溶性膳食纤维的配比，同时加入按照特定比例复配后的高粱粉和山药粉，制备出了营养成分丰富、口感改善、蛋白含量降低、升糖指数降低的慢性肾脏病专用低蛋白馒头。本发明的馒头长期食用可以有效控制血糖、血压，延缓由多种病因导致的尤其是糖尿病肾病、高血压肾病等CKD的进展，具有良好的保健效果。

主权项

一种慢性肾脏病专用低蛋白馒头，其特征在于，其原料包括：麦粉10份，淀粉55‑65份、可溶性膳食纤维4‑8份、高粱粉10‑20份、山药粉5‑10份，高粱粉和山药粉的总份数为20‑25份；所述份为重量份。