一种鲍鱼壳色素及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鲍鱼壳色素及其制备方法，以鲍鱼壳为原料，采用酸溶液提取鲍鱼壳外层藻类色素，经脱钙除杂、沉淀加工成鲍鱼壳色素，具有酸溶性、碱不溶性、水不溶性和亲水性有机溶剂不溶的特点，其中蓝绿色素E₄₉₀^1%_1cm≥75、红褐色素E₆₀₀^1%_1cm≥50、钙含量≤2.5%、总氮≤7.5%、总糖≤5.0%。本发明在室温、低酸浓度和短时间条件下，能高效提取鲍鱼壳色素，经除杂、沉淀、洗涤、干燥等加工程序，最大程度保留鲍鱼壳色素的活性成分，构思新颖、原料丰富、生产效率高、制备成本低，工艺简单、绿色环保、便于实施，具有较大推广性，为鲍鱼壳的高值化利用找到一条新途径。

主权项

一种鲍鱼壳色素，其特征在于：采用酸溶液提取鲍鱼壳外层藻类色素，经脱钙除杂后过滤，滤液在非酸性条件下沉淀，沉淀物经水洗、亲水性有机溶剂洗涤至中性后，干燥，制得鲍鱼壳色素，包括蓝绿色素和红褐色素，其中，E₄₉₀^1%_1cm≥75、E₆₀₀^1%_1cm≥50、钙含量≤2.5%、总氮≤7.5%、总糖≤5.0%；所述的酸是盐酸、硝酸、醋酸、丙酸、乳酸中的一种或几种；所述的酸溶液中氢离子浓度不低于2 mol/L；脱钙除杂的溶剂为草酸、碳酸、磷酸、硫酸及它们的水溶性盐中的一种或几种；所述的亲水性有机溶剂为乙醇、甲醇、丙醇、丙酮、异丙醇中的一种或几种。