| 摘要 |
Postupak proizvodnje gotovih prehrambenih proizvoda ili poluproizvoda koji karakterizira potapanje zrna i koje se ne završava prije dostizanja trenutka kada sila pritiska potrebna za plastičnu deformaciju zrnja bude najviše 107,91 N, ali niti manja od 1,47 N, a temperatura u procesu potapanja ne prelazi 45°C, pri čemu se mljevenje obavlja pri temperaturi mase koja izlazi iz uređaja za mljevenje koja ne prelazi 60°C. |
