突然変異アシルＣｏＡ：リゾホスファチジルコリンアシルトランスフェラーゼ

摘要

アシルＣｏＡ＋１−アシル−ｓｎ−グリセロ−３−ホスホコリンを、ＣｏＡ＋１，２−ジアシル−ｓｎ−グリセロ−３−ホスホコリンに変換する能力を有する突然変異アシルＣｏＡ：リゾホスファチジルコリンアシルトランスフェラーゼ［「ＬＰＣＡＴ」］（ＥＣ２．３．１．２３）が本明細書において開示される。突然変異ＬＰＣＡＴをコードする単離核酸断片およびそのような断片を含む組換え構築物も、油性酵母中のその突然変異ＬＰＣＡＴを使用して長鎖多価不飽和脂肪酸［「ＰＵＦＡ」］を作製する方法とともに開示される。