一种类芽孢杆菌细菌素粗提物及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种类芽孢杆菌细菌素粗提物及其制备方法和应用。其中所述制备方法包括以下步骤：(1)将类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)接种于培养类芽孢杆菌的培养基中，震荡发酵培养获得发酵液，将所得发酵液离心取上清液；(2)向所得上清液中加入硫酸铵，离心收集硫酸铵饱和度为30～70％时析出的沉淀，将所得沉淀溶解后透析，冷冻干燥即得。本发明类芽孢杆菌细菌素粗提物的原料为麸皮，其来源广、成本低，发酵菌种为类芽孢杆菌单一菌种，上述工艺有利于产品品质的标准化与工业大规模生产的成本控制。该细菌素粗提物可以直接用于食品的生产，达到抑制腐败菌的增殖，延长食品货架期的目的，降低了应用成本。

主权项

一种类芽孢杆菌细菌素粗提物的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：(1)将类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)接种于培养类芽孢杆菌的培养基中，震荡发酵培养获得发酵液，将所得发酵液离心取上清液；(2)向步骤(1)所得上清液中加入硫酸铵，离心收集硫酸铵饱和度为30～70％时析出的沉淀，将所得沉淀溶解后透析，冷冻干燥，即得。