| 发明名称 | 一种富含黄酮的桑叶金丝小枣醋酿以及制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种富含黄酮的桑叶金丝小枣醋酿及其制备方法，所述醋酿包括以下重量份组分：金丝小枣枣渣55-65、桑叶28-32、食盐2-3、纤维素酶0.028-0.032、果胶酶0.017-0.023、酵母菌0.2-0.4、植物乳杆菌0.1-0.3、醋酸菌0.4-0.6、壳聚糖0.8-1、葡萄糖溶液3-5、巴氏菌液0.02-0.03以及适量的水和食用乙醇。本发明通过金丝小枣渣和桑叶一定比例混合后，采用超声波辅助减压方式提取器黄酮，在二者协同作用下，增加了提出黄酮的含量；再者采用真空冷冻干燥技术以及超微粉碎技术处理枣渣和桑叶，提高了原料的利用率。同时通过加盐陈酿和避光陈酿保证了酸的浓度和黄酮的稳定性。 | ||
| 申请公布号 | CN104774744A | 申请公布日期 | 2015.07.15 |
| 申请号 | CN201510211863.8 | 申请日期 | 2015.04.30 |
| 申请人 | 合肥不老传奇保健科技有限公司 | 发明人 | 陈芳 |
| 分类号 | C12J1/04(2006.01)I;C12R1/25(2006.01)N | 主分类号 | C12J1/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 余成俊 |
| 主权项 | 一种富含黄酮的桑叶金丝小枣醋酿，其特征在于，包括以下重量份组分：金丝小枣枣渣55‑65、桑叶28‑32、食盐2‑3、纤维素酶0.028‑0.032、果胶酶0.017‑0.023、酵母菌0.2‑0.4、植物乳杆菌0.1‑0.3、醋酸菌0.4‑0.6、壳聚糖0.8‑1、葡萄糖溶液3‑5、巴氏菌液0.02‑0.03以及适量的水和食用乙醇。 | ||
| 地址 | 230000 安徽省合肥市新蚌埠路以东、梅冲湖以南佳海工业城一期D59幢-101号 | ||