一种苦荞茶的制备方法

摘要

一种苦荞茶的制备方法，包括以下步骤：①将荞麦先用清水洗浄，然后浸泡时；②将浸泡后的荞麦晾干至含水量在7%以下；③将步骤②晾干后的荞麦在60~50℃下炒制20~60分钟；然后将炒制温度降至30~25℃，并在30~25℃炒制10~40分钟；再将炒制温度提升到90~100℃，在90~100℃炒制0.25~0.45小时；④将炒制后的荞麦用水进行均匀喷雾；⑤将步骤④处理后的荞麦冷却至室温，然后将荞麦的表皮烘干；⑥利用离心机将荞麦的荞麦壳与荞麦仁分离；⑦将步骤⑥分离得到的荞麦仁干燥至含水率在3%以下；⑧将步骤⑦干燥后的荞麦仁粉碎并过60~100目筛网；⑨步骤⑧得到的荞麦仁杀菌后，包装即得产品。

主权项

一种苦荞茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：①浸泡：将荞麦先用清水洗浄，然后在5~10℃下浸泡6~8小时；②晾干：将浸泡后的荞麦晾干至含水量在7%以下；③炒制：将步骤②晾干后的荞麦在60~50℃下炒制20~60分钟；然后将炒制温度降至30~25℃，并在30~25℃炒制10~40分钟；再将炒制温度提升到90~100℃，在90~100℃炒制0.25~0.45小时；④荞麦壳与荞麦仁的初分离：将炒制后的荞麦用水进行均匀喷雾0.4~0.8小时；⑤烘干：将步骤④处理后的荞麦冷却至室温，然后在5~10℃下将荞麦的表皮烘干；⑥离心：利用离心机将荞麦的荞麦壳与荞麦仁分离；⑦干燥：将步骤⑥分离得到的荞麦仁在55~75℃下干燥至含水量在3%以下；⑧粉碎：将步骤⑦干燥后的荞麦仁粉碎并过60~100目筛网；⑨包装：步骤⑧得到的荞麦仁杀菌后，包装即得产品。