发明名称 |
一种金樱子精酿啤酒及其制备方法 |
摘要 |
本发明提供一种金樱子精酿啤酒及其制备方法,该方法包括:A、向预制麦芽汁中加入啤酒花煮沸,然后将麦芽汁冷却至室温,向其中加入预制金樱子原汁和活化后酵母进行发酵,发酵时间为14-21天;B、过滤发酵液,向过滤后液体中加入预制桑葚原汁进行调制,将调制好啤酒装瓶,并向瓶中加糖,待装瓶14-21天后得到成品。本发明制备方法实现了金樱子果汁与啤酒的完美结合,不仅保留了啤酒原有风味,同时在啤酒中添加了金樱子的各种营养成分,从而使本发明特色啤酒具有一定的护肾、抗病毒、抑菌、消脂、提高免疫力等保健作用。另外还可通过灵活调配原料生产出一系列不同酸甜比的精酿啤酒,从而能够满足不同人群的需求,具有良好的市场前景。 |
申请公布号 |
CN104774700A |
申请公布日期 |
2015.07.15 |
申请号 |
CN201510150904.7 |
申请日期 |
2015.04.01 |
申请人 |
齐霁 |
发明人 |
齐霁 |
分类号 |
C12C12/00(2006.01)I;C12C5/00(2006.01)I |
主分类号 |
C12C12/00(2006.01)I |
代理机构 |
深圳市君胜知识产权代理事务所 44268 |
代理人 |
刘文求;陈志超 |
主权项 |
一种金樱子精酿啤酒的制备方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:A、向预制的麦芽汁中加入啤酒花并煮沸30分钟,然后将麦芽汁冷却至10‑12℃;向其中加入预制的金樱子原汁和活化后的酵母进行发酵,其中,发酵时间为14天‑21天;B、过滤发酵液,向过滤后的液体中加入预制的桑葚原汁进行调制,将调制好的啤酒装瓶,并向瓶中加用于继续发酵的糖,待装瓶14‑21天后得到金樱子精酿啤酒成品。 |
地址 |
528100 广东省佛山市南海区狮山镇松岗天安鸿基花园晴蓉居302室 |