一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的胡萝卜芦荟复合饮料及其制备方法

摘要

本发明公开一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的胡萝卜芦荟复合饮料，其特征在于，包括以下重量份组分：胡萝卜80-90、芦荟10-12、核酸3-5、牛肉高汤6-8、茶籽油1-2、苯甲酸钠0.1-0.2、没食子酸丙脂0.5-0.8、乳酸菌1-2、安琪酵母1-2、白砂糖2-4、适量的水。本发明用牛肉高汤、茶籽油预处理熟化胡萝卜，增加了胡萝卜脂溶性物质的析出； 采用没食子酸丙脂处理芦荟粉碎体，增加了芦荟营养物质的提取，采用胡萝卜和芦荟配伍，能够有效促进脂肪的新陈代谢，起到了抗免疫力的作用。同时在液体发酵环境中加入饺子式发酵体简易有效的控制了发酵过程，促进了风味物质的产生。

主权项

一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的胡萝卜芦荟复合饮料，其特征在于，包括以下重量份组分：胡萝卜80‑90、芦荟10‑12、核酸3‑5、牛肉高汤6‑8、茶籽油1‑2、苯甲酸钠0.1‑0.2、没食子酸丙脂0.5‑0.8、乳酸菌1‑2、安琪酵母1‑2、白砂糖2‑4、适量的水。