一种滋阴助阳酒香生鱼片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种滋阴助阳酒香生鱼片，由下列重量份的原料制成：三文鱼40-42、醋液8-9、生菜5-6、汾酒3-4、鲜枣汁14-17、枸杞汁8-10、椰奶10-15、葱姜末4-5、虾皮7-8、鱼籽15-16、肉桂1.9-2.2、芍药1.8-2.4、何首乌2-2.5，荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量；本发明添加有肉桂、何首乌等中药成分以及茶多酚溶液，增添了鱼片温肾助阳、养血滋阴的保健功效，解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题，本发明工艺采用高压渗透技术，联合干燥技术，有效提高鱼肉感官品质，满足人们不断增长的生食鱼消费的需要。

主权项

一种滋阴助阳酒香生鱼片，其特征在于由下列重量份的原料制成：三文鱼40‑42、醋液8‑9、生菜5‑6、汾酒3‑4、鲜枣汁14‑17、枸杞汁8‑10、椰奶10‑15、葱姜末4‑5、虾皮7‑8、鱼籽15‑16、肉桂1.9‑2.2、芍药1.8‑2.4、何首乌2‑2.5，荷叶、0.5%‑0.6%的茶多酚溶液适量。