| 发明名称 | 果汁发酵 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种制备浓缩液体食品的方法，其包括用酵母处理白利糖度(Brix)为5-20°Bx的果汁浓缩物和碳水化合物的混合物，以获得浓缩液体食品，其中该浓缩液体食品的酒精含量小于15g/kg。 | ||
| 申请公布号 | CN104780789A | 申请公布日期 | 2015.07.15 |
| 申请号 | CN201380058990.8 | 申请日期 | 2013.11.22 |
| 申请人 | 鲁道夫维尔德股份有限公司 | 发明人 | C·凯勒;M·萨斯;D·查特德;M·多尔;E·东霍韦;A·德维特 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01)I;A23L2/385(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I | 主分类号 | A23L2/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京邦信阳专利商标代理有限公司 11012 | 代理人 | 黄泽雄 |
| 主权项 | 一种制备浓缩液体食品的方法，其包括：用酵母处理白利糖度为5‑20°Bx的果汁浓缩物和碳水化合物的混合物，以获得浓缩液体食品，其中所述浓缩液体食品的酒精含量低于15g/kg。 | ||
| 地址 | 德国埃佩尔海姆 | ||